Bleiben wir mal beim Thema „Craftbeer als Möglichkeit“, zumindest im weiteren Sinne. Denn diesmal geht es nicht darum, einer angeschlagenen Brauerei wieder auf die Füße zu helfen. Denn die Brauerei Wiethaler steht mit ihrem klassischen Sortiment ganz gut da. Da besteht eigentlich kein Handlungsbedarf. Eigentlich. Allerdings bedeutet auf einem sensiblen Markt wie dem Biermarkt Stillstand […]
Brauerei Kaiser/Neuhaus: Veldensteiner Vollbier He...
Heute mache ich mal ein „Double-Feature“ als Bier des Tages, denn die beiden heutigen Biere wurden von der Brauerei ja auch im Doppelpack als Neuheit angeboten. Man muss ja auf dem Biermarkt immer wieder Neuheiten – oder etwas, was man dafür hält – anbieten, damit man auch vom Kunden wahrgenommen wird. Die Konkurrenz (gerne „Mitbewerber“ […]
Brauerei Müller/Debring: a Rot’s (Nr. 1945)
Zu den urtümlichsten fränkischen Bieren gehören ja die Rotbiere. Zumindest rühmt man sich in Nürnberg, es handle sich dabei um den urtümlichsten Bierstil der Stadt. Dabei ist gar nicht so einfach zu definieren, was ein Rotbier wirklich sein sollte. Beim European Beer Star packt man deshalb Rotbiere zusammen mit bernsteinfarbenen Bieren in eine Kategorie. Das […]
Brauerei Geyer/Oberreichenbach: Rotbier (Nr. 1927)
Als ich 2014 auf der Brau Beviale in Nürnberg war, hatte ich mir natürlich auch die Gewinner des European Beer Star angeschaut – zumindest die fränkischen. Normalerweise laufe ich an der Reihe der ausgestellten Biere vorbei und denke mir „Kenn ich, kenn ich, kenn ich …“. Und dabe ist mir 2014 doch tatsächlich eine Brauerei […]
Brauhaus am Kreuzberg/Hallerndorf: Rotbier (Nr. 17...
Ich bleibe mal ein wenig beim „Pilgerbier-Thema“ – und von der hochbarocken Basilika in Gössweinstein rüber zum kleinen Kirchlein auf dem Kreuzberg. Nicht dem in der Rhön, sondern dem bei Hallerndorf. Dort stehen hinter dem mittelalterlichen Kirchlein ja gleich drei Bierkeller, um den Pilgerstrom zu verköstigen. Wobei der Pilgerstrom heutzutage eher der weltlichen Genüsse wegen […]
Mohren Bräu/Bayreuth (gebraut bei Göller/Zeil): Ku
Von der heutigen „Brauerei“ gibt es Gott sei Dank mehr als ein Bier, denn zu dieser „Brauerei“ gibt es so viele Geschichten, dass es für einen Eintrag beim Bier des Tages einfach zu viel wäre. Wobei wir beim Begriff „Brauerei“ gleich mal bei der ersten Geschichte wären. Unter einer „Brauerei“ stellt man sich ja einen […]
Brauerei Wagner/Merkendorf: Kupferstich Rotbier (N...
„Sag mal, kennst du das neue Kupferstich Rotbier.“ „Das vom Meusel? Das ist doch nicht neu, das gibt’s doch schon eine Zeit.“ „Ne, das ist nicht vom Meusel.“ „Doch, steht doch auf dem Etikett: Kupferstich Rotbier“ „Ja, da auch, aber ich meine das vom Wagner aus Merkendorf.“ Tatsächlich. Da beschäftige ich mich so schön mit […]
Brauerei Meusel/Dreuschendorf: Kupferstich (Nr. 12...
Ich hätte es ja nicht geglaubt, weil man als Franke durchaus immer ein wenig skeptisch ist, aber Tina-Christin Rüger hat tatsächlich die Krone als bayerische Bierkönigin gewonnen! Und mit Andrea Lindner ist eine mittelfränkische Kandidatin auf Platz 2. Es sieht so aus, als hätte das fränkische Bier jetzt den Platz in Bayern, den es verdient. […]
Schanzenbräu/Nürnberg: Rotbier (Nr. 280)
Eine Form dem Brauereisterben ein (kleines) Schnippchen zu schlagen, ist das sogenannte „contract brewing“. Unter diesem Begriff versteht man das frühere Lohnbrauverfahren. Wenn sich für eine zumeist kleine Brauerei die eigene Bierherstellung nicht mehr lohnt, weil Maschinen modernisiert werden müssten oder behördliche Auflagen zu große Investitionen erfordern würden, beauftragt sie iene andere meist größere Brauerei […]